Skriv en ny artikel

Profilen: Stefan Sauk

"Den är kanske all time high", ja så kommenterar Stefan Sauk årets årgång av surströmmingen. Stefan Sauk är profilen för augusti. Hur kommer det sig att han kom hit först? Vilken är den bästa gästen och vilken burkleverans var bäst?

Stefan Sauk, 56, är uppvuxen i Stockholm där han även bor och är en stor profil inte bara i Kallax utan i hela Sverige. På torsdagen var det dags för den årliga surströmmingspremiären och som vanligt fanns han på plats.

Hur kommer det sig att du kom hit från första början?

- Jag blev tillfrågad för 20 år sedan om jag ville komma upp och prova äta surströmming på ett surströmmingsjippo här uppe och de lockade mig med att flyga SK60 upp och då sa jag givetvis ja, självklart. Får jag bara flyga upp skiter jag i vad jag äter och på den vägen är det.

Och det var då du började gilla surströmming?

- Den här strömmingen är ju en helt enastående strömming och den är ingen annan lik

Vad tycker du om årets strömming?

- Som jag sa (vid provsmakningen) den är kanske all time high.

Vilken är den bästa gästen som varit enligt dig?

- Loa Falkman tror jag.

Har du någon drömgäst?

- Det måste jag nog fundera på. Kungen äter ju inte surströmming däremot skulle Kronprinsessan kunna vara en.

På frågan om han har någon favorit bland alla burkleveranser genom åren fliker han in "Jag älskar dem" innan han svarar.

- Ja, det var när vi gjorde en attackdykar uppvisning här nere (hamnen) när jag och ett gammalt befäl, han är inte gammal men en legend inom kustjägeriet, gjorde en attackdykar uppvisning vi fällde som attackdykare här nere och ytsimmade in med burken. Ja det var en speciell upplevelse.

Hur kom det sig att du blev hedersmedborgare i Kallax?

- Därför dem tycker väl att jag är så jävla renhårig, haha.

Text: David Rutqvist
Foto: Isak Lundberg

2011-08-19 19:01:24     David Rutqvist     2165

Skriv en ny artikel